新型冠状病毒带来的餐饮新市场

更新时间:2020-02-02 23:58:20点击:11034 行业观点

新型冠状病毒(以下简称“新冠”)疫情以来,闭关在家,一泰山压顶,上班族考虑工资怎么办?,私企业主考虑怎么给员工发工资?创业者考虑怎么能活下去;然而,过半以上的人开始抑郁了,节后抑郁症可能要全面爆发了,圈里一些朋友有些不淡定了:呼

吁带薪的,有呼吁延期开业的,……。

凡此种种,其实都是没弄清楚:我们到底在干什么?


疫情冲击通常是短暂的。

根据2003年“非典”期间的经验,受疫情影响最大的是批发零售业、住宿、餐饮业三大行业,但基本上这些行业在疫情解除后1-3个月之后就会迅速恢复。同时,考虑到这几年我国经济结构和居民消费方式的变化,目前这三大行业在我国经济总量中的占比已较“非典”那时有所下降,因而,此次新冠疫情对经济的相对冲击会比“非典”那时低一些。


众所周知,餐饮行业是哈尔滨的经济命脉,很多餐饮企业老板都是哈尔滨政协委员,餐饮行业能维持多久持久将关乎到哈尔滨的整体经济民生。

笔者考察了道里区、南方区餐饮企业对疫情的反应,结果发现:有的几乎对市场没有影响,比如哈尔滨的快餐龙头泰麻辣餐饮企业,在对新型冠状病毒来临的大年初三就调整战略,全部高层上班,基层员工放长假,丝毫没有影响企业的正常运转。而一些快餐配送如肯德基,在新型冠状病毒爆发的春节期间销量暴增,不降反升。

如果我们确认,市场的长期走势并不因短期冲击而改变,那么,倘若市场果真出现调整,那么此时就应该是“别人恐惧我贪婪”的长期投资的好卖点。为什么快餐行业中的泰麻辣和肯德基出现逆水行舟的高姿态?

其实,对比当时对于“非典”的反应,此次我国和全球的反应更为迅速。“非典”自

2003年1月国家疾控中心确认首例病例后,2003年4月展开全国范围内公开防治;此次新冠疫情在2019年12月确认首例后,2020年1月即展开了全国范围内的公开防治。更迅速的行动预计也会使得疫情冲击更短暂。

政策准备充分。

面对疫情,虽然诸多省市延长春节假期到2月10日,但我国A股市场仍决定于2月3日如期开市。由此折射出政策当局对我国经济和市场韧性的充分信心。

其实,面对疫情所可能造成的影响,政策当局已做了充分的准备。

上述前瞻性的政策措施,预计会对市场起到有效的支撑作用。


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