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泰荔知文化

发布时间:2018-10-24 16:13浏览38次

泰荔知文化


日啖荔枝三百颗,不辞常作岭南人
                           ---苏东坡
荔知的历史:

荔枝最先的名称叫“荔知”,见于公元前2世纪汉代司马相如的《上林赋》中。
  l世纪后期成书的《异物志》和3世纪后期成书的《广志》中,开始有“荔枝”的叫法

,当时也叫“知”或“枝”。
  起名的根据是什么?据5世纪前后成书的《扶南记》解释说:“此木结实时,枝弱而蒂

牢,不可摘取,必由刀斧劙取其枝,故以为名。劙与荔同”。
  后来,李时珍在其《本草纲目》中又引用了白居易的解释:“若离本枝,一日色变,

三日味变,则离知之名,又或取此义也”。   此外,荔枝果成熟时皮为红色,故还有“

丹荔”等名称。

荔枝王的价值

增城挂绿是荔枝中的珍稀品种。早在公元十二世纪有栽培。清代为宫廷贡品供皇帝品尝。

明末清初屈大均《荔枝诗》咏到:"端阳是处子离离,火齐如山入市时。一树增城名挂绿,

冰融雪沃少人知。"清诗人李凤修咏到:"南州荔枝无处无,增城挂绿贵如珠。兼金欲购不易

得,五月尚未登盘盂。"清代文学家朱彝尊慕名入粤观赏,赞之:"南粤荔枝,向无定论,以

予论之,粤中所产挂绿,斯其最矣。"足见其珍贵程度,被称为"荔枝之王"。
增城挂绿以文献正式记载至今已有400多年的历史,据乾隆年间县志记载原产于增城新塘四

望岗,后至嘉庆年间因官吏勒扰,百姓不堪负重而砍光挂绿荔枝,万幸只存县城西郊西园

寺(现荔城挂绿广场)一棵至今,"西园挂绿"弥为珍贵。

荔枝王的传说:

相传八仙中的何仙姑是增城小楼桂村人。何仙姑15岁时得仙人点化,食凤凰山云母片学会

飞身法术。18岁时因父母将她许婚别人,何仙姑不同意,在婚礼前夕乘人不觉,飞身至罗

浮山得道成仙。后因不忘家乡令人陶醉的荔枝佳果,常常回乡漫步荔枝园中。一天,何仙

姑留恋西园荔枝美景,坐在树枝上编织腰带,离开时把一条绿色丝线遗留树上,绿丝飘绕

在荔枝果上,于是荔枝果上都有一道绿线,人们就给它取名"挂绿"。可见"挂绿"之神奇和

名贵,带有不凡的"仙气"。

泰荔知饮品的取材就是荔枝王---挂绿荔枝,加上泰国的红毛丹
 提取泰国的红毛丹和挂绿荔枝为主要材料,经过9道工序熬制而成。绝对天然的荔知饮品

排名1.挂绿荔枝:个头大,果肉甜,口味清甜,吃多了也不腻。
排名2.红毛丹:果实呈球形或卵形,果皮表面有龟甲纹、并具一凹沟,内藏种子,熟果的颜色呈鲜红色或略带黄色。
排名3.糯米糍荔枝:果肉厚实,口感糯,很甜(一次吃多了甜的发腻);食用多了喉咙填的

发腻受不了,很难买到一批都是小核的(小核才能最大程度体现口感糯的特色),胜在果

肉的质地。
排名4.桂味荔枝:味道清香如小溪流过喉咙,不腻人,口感脆,胜在味道,一次吃的多也

不会腻,很好的品种。期间买过一次超市所谓的“泰国桂味”,感觉没有我们国家自己的

桂味好(可能是没买到正宗的原因)。
排名5.“荔枝王”荔枝:个头大,果肉甜,口味无突出特色,价格便宜,超市价格5.98元/

斤,性价比较高。
排名6.兰竹荔枝:买到的是红皮兰竹,果肉厚,核小,口感香甜。
排名7.白糖罂荔枝:果肉爽脆,味清甜。
排名8.玉荷包荔枝:皮非常薄,果肉晶莹剔透如玉一般,非常漂亮,水分充足,只是买到

的果核大,吃不出口感。
排名9.黑叶荔枝:果肉清脆,口感爽甜。
排名10.妃子笑荔枝:市场流通量最大的品种,口味属于普通级别。

 


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